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煙臺張裕卡斯特酒莊霞多麗干白(特選級)

●符合國際“3S”標準的葡萄酒莊園
●波爾多高級釀酒專家諾貝特?比舒尼擔任首席釀酒師
●獲世界第一CEO杰克?韋爾奇贊譽
●提供整桶訂購個性化服務

  • 葡萄品種:霞多麗
  • 酒精度:12%v/v
  • 顏色:呈禾桿黃色,清亮透明
  • 香氣:香氣細膩、優雅,具宜人的青蘋果、檸檬、桃子等果香,及和諧的奶油、烤面包香氣
  • 口感:滋味醇厚、圓潤,酸爽適口,回味長而持久,典型性強
  • 適飲溫度:10-12℃
  • 儲存期:八年
產地 葡萄園 釀造技藝 配餐建議

位于山東膠東半島產區煙臺經濟技術開發區北于家,南依206國道,北臨渤海海岸,是典型的膠東半島海岸葡萄園,其地理位置和氣候條件完全符合酒莊3S原則:大海(sea)、沙灘(sand)和陽光(sun),是中國傳統的優質葡萄酒產區。
氣候特點:
屬暖溫帶濕潤季風氣候,但受海洋的影響,與同緯度內陸相比,氣候溫和,夏無酷暑、冬無嚴寒,有利于葡萄色澤、風味發育。年平均氣溫12.3℃,年平均降水量676.6mm,年日照時數2834小時,年活動積溫4656℃,葡萄生長季節(4-9月)有效積溫1625℃,全年無霜期216天。優越的自然條件能夠保證釀酒葡萄達到良好的成熟度,香氣優雅、細膩,單寧柔順。
土壤特點:
屬礫石砂壤土,稍顯酸性,非常適宜葡萄生長,透氣性強,為葡萄的根系生長提供了很好的環境,分布深度可達3米,保證了葡萄能充分地汲取土壤深層的微量礦物養分。



(1)葡萄品種:主栽品種為蛇龍珠(Cabernet Gernischt)、霞多麗(Chardonnay)等。
(2)定植年份:2002年。
(3)栽培特點:
● 自根苗種植,株行距1.5m×2.0m,采用籬架、單干雙臂整形,中梢或短梢修剪;
●葡萄園自然行間生草,調節葡萄園微環境,控制土壤含水量;
●采用生物有機肥料,改良土壤肥力,提高葡萄根系土壤的微生物菌群多樣性;
●人工疏果,每畝控產在500kg以下;
●葡萄結果帶均分布在離地80-100厘米之間。
(4)葡萄特點:
●紅品種葡萄糖度21度以上,白品種葡萄糖度20.5度以上;
●紅品種漿果顏色黑紫色,白品種漿果顏色瑪瑙黃色,健康、新鮮、飽滿,成熟均勻,著色良好一致,果穗較松散、果粒偏小。

●葡萄漿果完全成熟采收,手工粒選;
●采用氣囊機壓榨機低溫柔性取汁,低溫自然澄清,在225L橡木桶中低溫發酵;

●采用法國產區輕度烘烤細紋理橡木桶陳釀12個月;

●調配融合期3個月,瓶貯期6個月。

該酒適宜飲用溫度10-12℃,適合搭配的食品有:生蠔、牡蠣、魚子醬、以及各類清蒸、水煮海鮮,如魚、龍蝦等。


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